土佐龍 土佐板 四角Mサイズ (カッティングボード/まな板/小泉誠)

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土佐龍 土佐板 四角Mサイズ

薄くて軽い四万十ヒノキのまな板が調理をもっと楽しくする。

天然の四万十桧(ヒノキ)の魅力を活かしたプロダクトでおなじみの土佐龍がお届けするまな板の新しいラインナップ「土佐板シリーズ」。豊かなヒノキの香りと温かみのある天然の桧の風合いは日々、料理つくるという作業の中にひとつの楽しみを与えてくれます。デザインは当店でも大人気のシリーズ「kaico」を手がけたデザイナー小泉誠氏。調理や収納の使い勝手をよく考え、土佐龍が誇る職人さんたちにより実現した8mmという薄さが従来の桧のまな板にはなかった軽快感を味わわせてくれます。

毎日気軽に使いたくなるデザイン。

桧のまな板といえば重厚で高級感がありますが取り出したり、収納したり、切った食材をまな板ごと鍋にもっていったりといった調理の手軽さに少し欠けるような印象です。そこに着目し、デザイナー小泉誠氏、そして土佐龍の職人さんたちの工夫と熟練の業により実現した可能な限り薄く、軽量化されたこの土佐板は、天然桧のまな板ならではの心地よい使い勝手に樹脂製の薄いまな板と同様の軽快さが加わり、さらに調理に楽しみを感じることのできるまな板に仕上がりました。8mmという薄さは洗ったあとの乾きも早く、お手入れ面で普通の木製まな板に比べて少し楽になりますし、また収納に場所をとらないので素材ごとに使用するまな板をかえるといった使い方もできます。

温もりが伝わるヒノキの風合い。コーナー部分に丸みをつけることでさらにやわらかな印象になっています。板の反りを防ぐために反り止め(桜)が挟みこんであります。厚みは当店で取り扱っている「土佐龍 スタンド付きまな板(厚み1.5cm)」の約半分。軽くて、持ちやすいデザインです。円形の穴のあいた四角Sサイズ、台形のS、Mサイズはパレットを連想させます。四角の3サイズにはデザイナー、小泉誠氏のブランドロゴが入っています。※台形の2サイズにはロゴはついていません。

四万十ひのきのすごいとこ。

土佐板に使用されている天然の四万十桧は他の桧より油成分を多く含むため使用後の水切れが早く、変色しにくい優れた材質。さらに強い抗菌成分が雑菌やカビなどの発生を抑えるので美しく、衛生的に使用することができます。もちろんお手入れいらずというわけではありません。こまめにお手入れをしてあげてください。

包丁にやさしいまな板。

現在多く出回っているプラスチック製の薄いまな板。軽くて丈夫で、なにより安価なので手軽に使えますが、表面は硬く、包丁の刃を何度もその表面にあてることですぐに包丁の刃の切れ味が鈍ってしまいます。その点木製のまな板、とりわけひのきのまな板には柔軟性があるので長く包丁の切れ味を維持してくれる、つまり包丁の刃にやさしいまな板なんです。

よりよく、長く、気持ちよく使うためのちょっとした心がけ。

使用前は板の表面に少し水をすわせることでニオイがつきにくくなります。使用後、特に魚などを切った後はすぐに洗うことでニオイの付着を防げます。洗い終わったらよく水をきり、風通しのよい日陰となる場所でまな板を立ててよく乾かすようにしてください。食器洗浄器や乾燥機、電子レンジでのご使用は絶対におやめください。

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■Designer's Profile■

>>小泉 誠 Koizumi Makoto

1960年:東京生まれ。デザイナーの原兆英・原成光両氏に師事。
1990年:コイズミスタジオ設立。箸置きから建築まで生活に関わる全てのデザインを手掛ける。
2003年:デザインを伝える場として東京の国立市に「こいずみ道具店」を開きリアルなデザイン活動を展開。
2000〜2003年:グッドデザイン賞審査委員
2003年:「デザインの素」出版
2005年:「と/to」出版
2005年〜:武蔵野美術大学空間演出学科教授

 
土佐龍 土佐板 四角Mサイズ (カッティングボード/まな板/小泉誠)
土佐龍 土佐板 四角Mサイズ (カッティングボード/まな板/小泉誠)

土佐龍 土佐板 四角Mサイズ (カッティングボード/まな板/小泉誠)

商品番号 kitchen_tosaita4

5,940円(税込)

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解説 天然の四万十ヒノキのまな板をできるだけ薄く、軽く仕上げ、 今まで以上に調理が楽しくなる使い勝手のよい美しいまな板が誕生しました。

寸法(約)幅34.5×奥行21×厚み0.8cm

重量(約)290g

材質 四万十ひのき
※反り止めに桜を使用。

備考天然の桧を使用しているため木目が一つ一つ異なります。
※食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ不可
※洗い終わった後は風通しのよい場所でよく乾かしてください。
※画像の包丁は付属しておりません。