グローバル包丁 三徳4点セット

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プロが選ぶ、世界中で
愛用される日本製包丁。

世界中のプロが支持する、切れ味・デザイン性共に最高品質のオールステンレス包丁。
刀身と柄が一体化したデザインは、手入れが簡単で衛生的。手術用のメスと同じ超硬質ステンレス製だから、 切りづらいトマトの薄切りも容易なほどの切れ味です。

肉・野菜・魚切りとオールマイティに使用できる「三徳包丁」と、抜群の小回りの良さが特徴の「ペティナイフ」、野菜や果物切りに便利な「皮むき」、さらに切れ味が鈍った際に使える、両刃ステンレス包丁用の簡易「シャープナー」が入った、大変お得なセットです。 これひとつで和・洋・中どんな料理にもお使いいただける、おすすめの4点セットです。

GLOBAL切れ味

セット内容
■寸法:全長30cm/刃渡り18cm
■重量:170g
■材質:刃身/刃物用ステンレス
    柄/18-8ステンレス
■刃付け:両刃(右利き・左利き)
主にブロック肉の切り分けに使われますが、刃渡りが長く、野菜やパンなど様々な用途にもお使い頂けます。手首のスナップをきかせ、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適です。
■寸法:全長26cm/刃渡り13cm
■重量:100g
■材質:刃身/刃物用ステンレス
柄/18-8ステンレス
■刃付け:両刃(右利き・左利き)
ペティーナイフとしては13cmと適度な刃渡りのあるGS-3。
抜群の小回りの良さが特徴で、野菜の皮むきからまな板に食材をおいての切り分け作業まで、幅広い用途でご使用いただけます。
■寸法:全長19cm/刃渡り9cm
■重量:60g
■材質:刃身/刃物用ステンレス
柄/18-8ステンレス
■刃付け:両刃(右利き・左利き)
野菜や果物の皮をむくのに便利なGS-38。手の中に握りこむと心地よくフィットし面取りと細工切りには抜群の使い心地。仕上がりにこだわる方には必須アイテムです。
■寸法:全長10.5cm
■重量:60g
■材質:18-8ステンレス
※G-7出刃、GS-4小出刃、G-9パン切り、GS-9トマトナイフ、GS-10チーズナイフにはご使用いただけません。
両刃のステンレス包丁用のシャープナーです。
包丁の切れ味が鈍り始めたら、軽く手前に6〜10回引いて頂く事で、切れ味を一時的に蘇らせることが出来ます。砥石で研ぐのは面倒という方は、簡易的な日常使い用としてお勧め。
セットでお得

革新的コンセプト
オールステンレスの素材美

1960年の発表以来、現在も御愛顧いただいている文明銀丁シリーズは、鋼が主流であった和包丁の世界にステンレス化の動きをもたらしました。ステンレス加工の技術を存分に活かし、鋼に勝るとも劣らぬ切れ味を保ちながらも錆びにくく手入れがしやすい製品を実現しました。さらに、テーブルナイフ製造のノウハウを包丁に応用させるという発想から、GLOBAL(グローバル)が誕生。刀身から柄までを一体にするというかつてないコンセプトは、世界に衝撃を与えました。

モノづくりにこだわった、GLOBAL包丁

制作過程のこだわり

ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急冷することで硬度が増すと共に、ステンレスの金属組織が 均一化することで、切れ味が高まります。その後、焼戻しを行うことで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て強度が増します。

制作過程のこだわり

切れ味、使いやすさを追求

より鋭い切れ味、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果採用されたGLOBALの形。断面を見ると一般的な包丁のように峰から刃先に向かって直線的に鋭くなるのではなく、緩やかなカーブを描くハマグリ型をしています。切れ味は鋭く、切った 物の刃離れがよくなります。

切れ味、使いやすさを追求

簡単なお手入れで切れ味長持ち

専用のシャープナーを使えば簡単にメンテナンスが可能です。研ぎユニット部がセラミック製になっており、研ぎ性能が向上、錆の心配もありません。包丁の切れ味が鈍り始めたら、軽く手前に6〜10回引いて頂く事で、切れ味を一時的に蘇らせることが出来ます。

簡単なお手入れで切れ味長持ち

吉田金属工業についてAbout YOSHIKIN

イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密

創業以来、洋食器製造を通じて培ってきた数々のノウハウとアイデアをもつメーカーYOSHIKINは、
素材美(個々の素材が潜在的に合わせ持つ色彩美や造形美)を活かすことこそデザインの極致という結論に至り、異素材を介在させない「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトのもと、
GLOBAL包丁が誕生しました。

GLOBALのデザインDesigner’s profile

山田 耕民

山田 耕民 Komin Yamada
1947年東京都生まれ。工業意匠科を経て、意匠科助手として千葉大学に入職。デザインコンセプト、モデリングなどを学ぶ。日本を代表するプロダクトデザイナーであり、数々の賞を受賞。「人間が愛着をもてるあたたかいものづくりを追求することが大切」と語るように、どこかスカンジナビアと日本特有の和を感じさせるデザインが特徴。GLOBALのデザインなどで世界的に評価され、日本初のローゼンダールデンマークとのコラボレーションも果たす。ニューヨーク近代美術館MoMA、富山県立近代美術館などに作品が収蔵されている。

名誉ある受賞暦Awards

デザイン性、安全性、衛生面、耐久性、そして抜群の切れ味を兼ね備えたGLOBAL。
名誉ある受賞暦は本当に良いものである証です。

1990年
1991年
1992年
1995年
2002年
2005年
2006年
2011年
「グッドデザイン賞」受賞
「インターナショナルデザイン年鑑」に掲載
オランダ・コックギルドから「1992年度料理(炊事)器具としての称号」を授与
イギリス「WHICH」誌の商品テストにおいて「ベストナイフ」に選定
「グッドデザイン・ロングライフデザイン賞」を受賞
G-2牛刀とGS-3ぺティナイフが「JIDAデザインミュージアムセレクション Vol.7」に選定
GLOBAL Gシリーズ「新日本様式」100選に選定
イギリス「WHICH」誌の商品テストにおいて「ベストナイフ」に選定
受賞歴のロゴ

ずっと大切に……お買い上げ当初の切れ味が回復。
砥ぎサービスのご案内(※有償のサービスです)

どんなに切れ味の良い包丁でも、お使いいただいているうちに、切れ味の低下や、刃こぼれなどが生じてしまうもの。

定期的にメーカーの有償研ぎ直しをご利用いただくことで、グローバル包丁を最高の状態で維持できます。

刃付け職人による完璧な仕上げにより、抜群の切れ味の回復が可能なサービスをご利用いただくことで、末永くいつまでも大切にお使いいただくことができます。

料金

1,000〜1,500+税/ 1丁

大きな刃こぼれが生じている場合は、 標準料金に修理料金(2,000円 +税 / 1丁)を加算いたします
送料のご負担をお願いいたします
お戻しする際の送料・代引手数料はメーカー負担です

送付先

〒959-0221新潟県燕市吉田西太田2078-3
吉田金属工業株式会社 / TEL : 0256-92-4191

お支払方法

研ぎ直し完了包丁を代金引換便にてメーカーより発送いたします

納期

お預かり日数は、1週間〜10日ほどです
混雑状況により前後する場合がございます

GLOBALは贈りものにも喜ばれます

包丁のプレゼント、実は”縁起が良い”のです

ラッピング無料

「包丁のプレゼントは、縁起が悪いのでは?」と心配の声をよく聞きますが、包丁や刃物はむしろ縁起の良い「人生・幸運を切り開く」と古くから言われています。
ご結婚祝い、新築・開店祝い、結婚式の引き出物、お歳暮、お中元等に。日頃の感謝やお祝いの気持ちを込めて大切な方に、包丁を贈ってみては如何でしょうか?
のし紙やメッセージカードなど無料でご対応させていただきます。
※のし紙は基本、内熨斗でおかけしています。

GLOBAL(グローバル)シリーズ全商品ラッピング、のし紙対応いたします。
※スピードシャープナーを除く


長くご愛用頂くために

■使用上の注意
・魚や肉の骨を直接切ると刃が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。
・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍専用の包丁をお使いください。

■手入れの仕方
・ 食器洗い機にて使用される洗剤の成分、及び乾燥機の使用は本製品の柄と刃の溶接部分の鋼材と相性が悪く、
錆びの原因になる事がございます。ご使用はお止めください。
・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭き取ってください。 その後引出しなどに保管頂いても錆びる心配はございません。
・切れ味が悪くなりましたら、簡易研ぎ機、または砥石でお早めに研ぎ直しください。
(砥石は中低の1000番台をお使い願います。)

■安全の為に
・本製品は調理以外には使用しないで下さい。破損、または変形した場合にはご使用はお止めください。

グローバルのおまけ
 

グローバル包丁 三徳4点セット

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商品番号 ry38820

21,600円(税込)

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セット内容
G-46三徳・・・≫単品購入
■寸法:全長30cm 刃渡り:18cm
■重量:170g
■材質:刃身:刃物用ステンレス 柄:18-8ステンレス
■刃付け:両刃(右利き・左利き)
■用途:肉・野菜・魚切り
■販売価格:¥ 8,000(税別)
GS-3ぺティナイフ・・・≫単品購入
■寸法:全長/26cm 刃渡り/13cm
■重量:100g
■材質:刃身/刃物用ステンレス 柄/18-8ステンレス
■刃付け:両刃(右利き・左利き)
■用途:肉・野菜切り
■販売価格:¥ 6,000(税別)
スピードシャープナー・・・≫単品購入
■寸法:全長10.5cm
■重量:60g
■材質:18-8ステンレス
■備考:G-7出刃、GS-4小出刃、G-9パン切り、GS-9トマトナイフ、GS-10チーズナイフにはご使用いただけません。
■販売価格:¥ 1,200(税別)
単品で買うより1,200お得です。