【 皮むき / GS-1 / GS-6 / GS-7 / GS-8 / GS-38 】
小さな果実のカット・細工に活躍。
刀身と柄を一体化したデザインが本当に美しく、そのグレードの高さから、グッドデザイン賞をはじめオランダ・コックギルド賞、ドイツ・デザインプラス賞などの世界の名高い賞を受賞した日本が誇るGLOBALの包丁。
プロも納得する豊富な製品バリエーションもGLOBALの魅力。肉、魚、野菜、パンをはじめ、チーズ専用ナイフや骨抜きまで。それぞれの食材をそれぞれに適したカッティングをGLOBALは提案してくれます。
調理道具も料理の味付けの大事な要素です。例えばお豆腐のお味噌汁に焼き鮭、ほうれん草のおひたし、一膳のごはん。GLOBALを使うと、きっとそんなシンプルな食事を用意するひとつひとつの行程が美しく、楽しくなることでしょう。朝食、昼食、夕食、全ての「食空間」にGLOBALを推薦します。
◎皮むき
ジャガイモや桃等の球体の野菜や果物の皮を剥く作業に適した小ぶりな形になっています。GS-1は、刃のストロークが長いので、果物、野菜の皮むきに便利です。GS-6は、刃がフラットなので、まな板での作業で使用できます。GS-7は、先端を三角形に成形しているため、野菜、果物の飾り切りに便利です。GS-8は、刃にアールをつけた成形をしているので、球形のお野菜や果物の皮を剥く際に使用します。GS-38は、グリップ感を重視したハンドルが特徴です。
GS-1 皮むき：刃渡り11cm用途：野菜・果物切り（皮むき・スライス）
GS-6 皮むき：刃渡り10cm用途：野菜・果物切り（皮むき・スライス）
GS-7 皮むき：刃渡り10cm用途：野菜・果物切り（皮むき・スライス）
GS-8 皮むき：刃渡り7cm用途：野菜・果物切り（皮むき…球形、薄皮）
GS-38 皮むき：刃渡り9cm用途：野菜・果物切り（皮むき）
